各位吃货朋友们，你们是不是有时候也会觉得，外面的红烧肉虽然好吃，但总是少了点家里的味道？今天我就来给大家分享一道超级美味的红烧肉砂锅做法，保证让你吃了之后回味无穷，赞不绝口！

作为传统美食，全国砂锅“百家争鸣”：北方，膘肥肉美的家畜、家禽，在砂锅里翻腾出“肉食江湖”；南方沿海，大米砂锅里的海鲜，游曳出别样滋味；南北米面，均在砂锅里一展身手。

砂锅是一种将多种材料放在砂锅内煮炖的传统烹饪方式，它不仅可以制作出美味可口的菜肴，而且也具有高营养价值和医疗保健作用。

做砂锅红烧肉的方法和普通的红烧肉差不多，不过因为使用了砂锅，可以更好的保持肉的鲜嫩和滋味。以下是一个简单易懂的做法，给您参考

砂锅作为我国的一种传统炊具，一直流传下来，想必还是有其独特道理的，天冷的时候就多做做砂锅菜吧。

大骨汤是鲜香味浓的一种高汤，有极其丰富的营养，老顾家砂锅大骨汤有肉有菜有骨汤，配个大饼或者米饭，美味又实在！马上给大伙爆一下，老顾家砂锅大骨汤的熬制秘籍！

秋冬季里，没有寒冷是一份砂锅不能解决的，如果有那就来两份~，今天就和小编来学习这道暖胃的“牛肉砂锅”，一起流口水吧~

金城老顾家的一品砂锅，不光美味可口，更是营养丰富的美食。大家知道吗，为啥一品砂锅营养非常丰富呢？因为一品砂锅里面包含有18种以上的优质食材！有位顾客问小顾，为啥你家的鸡腿那么好吃呢？这个吗，，小顾特意请教了老顾家后堂师傅，今天就给大家分享一下，如今在一品砂锅中长期占据C位的主角--鸡腿。

作为兰州砂锅的经典之一丸子砂锅，我相信很多西北人民都是耳熟能详的，甚至每家每户逢年过节的时候都会备点丸子，有的会做丸子火锅，有的会做丸子泡饭，但是丸子砂锅是人们始终最爱的那道菜之一。尤其老顾家砂锅的丸子是由纯肉丸子制成，可以让大家吃的满足

说到这牛肚砂锅，可谓是兰州砂锅的又一道特色美食，如果没有吃过牛肚的人可能就好奇了，牛肚是什么啊？对人体又有哪些好处呢？牛肚-顾名思义，简单来讲就是牛的胃，主要的作用还是补虚羸和健脾胃，接下来给大家讲讲详细的做法步骤吧。

大家平时想要改善伙食也都会买几条熏鱼来吃，但是大家知道熏鱼从哪里来的吗？今天小顾给大家分享一下，其实我们平时常见的熏鱼主要来源于江苏、浙江、上海。而熏鱼的做法其实有很多种，今天就给大家分享一下比较常见的做法！

排骨在我国老百姓的餐桌上可谓是日常的餐品了，为什么会得到这么多人的喜欢呢，因为猪排骨有非常丰富的营养成分。可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不建议多吃。

因为火腿具有健脾、开胃、生津、滋肾、益寿、延年的功效；可用以治疗或缓解虚劳、少食、腰腿、酸软等症状。所以火腿也是深受大家的喜欢，但是你们知道火腿的发明是跟宋代抗金名将有关系吗？接下来带大家详细了解一下！

红烧肉是一道著名的大众菜肴，大多以五花肉为制作主料，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，美味可口，而且红烧肉富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤的好菜。但是呢，红烧肉也是不能多吃的，有高血糖和高血脂的患者建议不要吃。

蛋饺其实是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。因为营养丰富，老少皆宜所以广受人们喜欢。而且鸡蛋还有味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。而砂锅炖牛肉是一道地地道道的甘肃菜，大家一般习惯在中午或者晚上吃。口感非常鲜美，接下来给大家详细介绍一下...

不同蔬菜有不同的营养价值，同时食用多种蔬菜在营养方面能起到取长补短、互通有无的作用。老顾家砂锅的创始人早就发现各种食材广吃兼收营养才能均衡。将各种食材汇聚于砂锅中搭配出各种锅品，每个食客可以按照自己的喜好和口味选择。

蛋饺是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。因为营养丰富，老少皆宜所以广受人们喜欢。而且鸡蛋还有味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。本次小顾给大家分享一些手工蛋饺家常的一些做法，让大家能学到佳肴的做法...

砂锅炖牛肉是一道地地道道的甘肃菜，大家一般习惯在中午或者晚上吃。口感非常鲜美，接下来给大家详细介绍一下。

米线可谓是中华传统风味小吃了。米线是用米制成后形成的长条状、截面为圆形、颜色洁白而且有韧性的一种食物。一般米线的吃法是开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。因为其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用，比如大家熟知的酸辣粉等等的。

牛肉在兰州砂锅中具体起了什么作用?牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉为常见的肉品了，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块等，也可以与其他的肉混合做成

红烧肉，一道著名的大众菜肴，大多以五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，美味可口，红烧肉富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤的好菜。但是呢，红烧肉也是不能多吃的，有高血糖和高血脂的患者建议不要吃。

火腿是腌制或熏制的动物的腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。好的火腿不仅具有俏丽的外形，鲜艳的肉，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世。火腿的制作经历八十几道工序。火腿的发明或者命名说法还不是很统一，但是跟宋代抗金名将宗泽的关系是密不可分的。

排骨，通常说的是猪的肋骨和脊椎骨，在中国食用肉以猪肉占比更大，一方面价格相较于其他肉类，比如牛羊肉的价格会低。排骨也可是牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。猪排骨呢指的是猪的排骨，有非常丰富的营养成分。可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不建议多吃。

牛肉为常见的肉品了，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块等，也可以与其他的肉混合做成香肠。牛肉的其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠等等，都可以吃到。牛骨也可以做饲料的。牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，特别是对生长发育及手术后、的人在补充失血和修复组织等方面特别好。

大米是稻谷经处理后的成品，含有稻米中65%左右的营养物质和89%以上的人体所需的营养元素。因为南方人食用大米还是比较多的，而北方呢一般以面食为主，但随着社会的发展，物流的普及，北方吃大米的也不少。而老顾家砂锅使用的是福万家、泰长香的专供大米。大家也都知道砂锅一般配的都是米饭，那老顾家砂锅配的米饭到底有哪些营养价值和功效呢？老顾家砂锅的米饭从筛选、包装、运输到最后的蒸制都是有着严格的规章制度的。

肥肠又名猪大肠，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的。因其有润燥、补虚、止渴止血之功效所以喜欢吃的人比较多，但是以男性为主，因为其用于治疗虚弱口渴、痔疮、便秘等症。因为男性的痔疮，便秘的得病率还是比较高的，尤其以白领与老师等职业居多。

鱿鱼是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，具有很高的食疗营养价值，做法很多，并可以用做于中药材。

《宋氏养生部》有言：“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。治鱼微腌，油煎之，日暴之，始烟熏之。”我们平时常见的熏鱼主要来源于江苏、浙江、上海，所以在北方的小伙伴们可能不太了解这味美食。没事，小顾会让大家详细了解的，并且会偷偷告诉你，咱们老顾家砂锅也有熏鱼砂锅呢，有时间的朋友们可以随时过来呀！

牛肚，味甘、性温；归脾、胃经。补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。有补虚、益脾胃的作用；能补虚益脾胃。适用于病后体虚，脾胃虚弱，消化不良。本品可与薏苡仁煮粥食，或加适量橘皮、生姜煮汤服食。大家跟我小顾了解一下砂锅牛肚的具体做法吧。

兰州可以说是西北砂锅的重要产地，民间传言：兰州砂锅其实在周朝就已经有了不小的名气。因为很多丸子是土豆做成的，而定西市是“马铃薯之乡”之一。再配上坚固耐用，不炸不裂，浸有砂眼，做饭快熟的砂锅，丸子砂锅可以驰名西北甚至中国也就不足为奇了。当然也有用各种肉类做成的丸子，也就不一一赘述了，毕竟萝卜白菜各有所爱嘛。

用砂锅做的鸡块保温性良好。烹饪出的鸡肉更是香嫩可口，口感鲜美，下面就让小顾带大家来了解一下砂锅鸡的几种做法教程。

红烧肉好吃但是不能多吃的，营养均衡才对身体有更大的益处，五花肉有滋阴的效果，八角有理气、止痛、温阳的效果，桂皮有散瘀消肿的效果，所以砂锅红烧肉不但有营养，而且食材也对人体有很大的益处！

俗话说的好“秋冬一进补，春天能打虎”，这论秋季滋补，老顾家砂锅的大骨汤也是一大选项呢！有人可能会说，又是个标题党，别急，小顾今天有干货哦，马上给大伙爆一下，老顾家砂锅大骨汤的熬制秘籍！

这道砂锅火腿可谓是砂锅里面最简单的做法之一了。火腿肠、香肠、培根、土豆、青椒等搭配，一锅美味可口的砂锅火腿就出来了。土豆、青椒的清脆可口，火腿肠的香嫩，辣椒的微辣，造就了一锅秋日的暖心佳肴。

老顾家砂锅是以中式菜系煲汤砂锅制作为基础，以淮阳菜结菜制作工艺和口味为补充、热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅。底汤选用优质猪里脊、棒骨、鸡肉等经文火精心熬制4小时而成，主料选材精良，并加入有益人体健康的中药材，黄芪，党参，当归。不光儿童喝了能有助于骨骼的生长发育，成人喝还能延缓衰老哦，可谓是老少皆宜了。接下来小顾带大家了解一下猪大骨头汤怎么做以及有什么样的营养价值。

之前的文章多是推荐肉食为主，今天小顾给大家推荐一下素砂锅，因为这个世界上也是有很多素食主义者的，甚至小编也是算半个素食主义者了。素砂锅也可以有很多吃法的，相对于肉食来讲多了点清淡，少点油腻。那么，接下来给大家介绍下具体做法！

什锦砂锅这道美食对于很少吃砂锅或者对美食要求不是很高的小伙伴们来讲可能不是太熟悉，或者可能没有听过，但是这道砂锅是小顾吃过的美食之一了，很符合小顾的口味哈，今天就给大家来详细介绍一下这道以白菜，粉丝为主要原料的砂锅！

今天小顾给大家带来的菜品是排骨砂锅，可能也有顾客已经在小顾的店里看见过这道菜品但是由于各种原因没有品尝过，今天就是周末了，小顾还在给大家推荐菜肴，如果感兴趣的可以再自己家里面尝试烹制，但是由于砂锅所需温度较高，较为危险，容易被烫，没有操作经验的人建议直接来小顾店里面吃吧！小顾用最干净的卫生扫榻相迎。

排骨面是一种传统的面食，属家常面，以排骨香酥、面滑为特色。主要材料有排骨，面和蔬菜。本品营养丰富，适合气血不足、阴虚纳差的人、湿热痰滞的人慎服，肥胖、血脂高的人不宜多食。

大骨头，两头比较大，中间是有洞的，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的优质骨头。我们平时在家没事的时候想犒劳一下自己和家人，就会选择去做一些汤，今天给大家教一招砂锅炖骨头。

鸡块面是大家平时所吃的家常美食之一，今天来给大家分享一下鸡块面的简单做法，从食材、步骤，调料的放置等等都会给大家详细做讲解，让大家在家里面也可以享受的到美食的魅力与自己做的成就感

我们平时所吃的砂锅鱼头其实是有很多营养价值的，具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。做法也很简单。那么大家知道具体有哪些养生保健功效以及烹饪时的注意事项呢，今天就让大家来详细了解一下砂锅鱼头的家常烹饪！

粉条也是砂锅里面经常放的食材，那大家知道粉条它在被端上餐桌之前，具体是被如何被采购师傅鉴别的呢？大家要知道不好的食材不光口感欠佳，而且营业价值小，还有科技狠活。

很多吃过羊肉的朋友们都知道砂锅里面放的羊肉有的吃起来还是有膻味的，有的人不介意，但是有些人比较注重口感会不喜欢，那怎么样才能去除膻味以及怎么样来保存羊肉可以让长久不吃的羊肉保存下去呢？今天来给大家详细介绍一下。

大家平时都喜欢吃羊肉，因为羊肉对于体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等都有补益效果，但是有些人吃了，或者如果吃的搭配方式不对的情况下，非但对人体没有好处，还有坏处，甚至会对人体的健康都会损伤很大！

羊肉它既能御风寒也可以补身体，对一般的风寒咳嗽啊、肾亏、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏、病后或产后身体虚亏等这些情况均有治疗以及补益效果，最适宜的食用时间在于冬季，所以深受人们欢迎。但是有些人觉得有一股令人讨厌的羊膻怪味，不太爱吃，其实可以通过一些方法可以去除的。接下来带大家了解一下

砂锅鱼头其实在南北方大街上都能遇到，这个鱼汤使用的食材也不贵贵，并且非常适合大家来食疗以及养生的，下面给大家讲讲砂锅鱼头怎么做及它的食疗养生功效到底怎么样 。让大家了解一下中国传统美食的魅力!

砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等这些原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀和散热慢等一些特点。

传统的砂锅是一种高温烧制的陶器， 砂锅是我国特有的一种炊具，充分体现了祖先烹饪的智慧。砂锅具有传热和散热慢，传热均匀的特点，还具有陶器的通气性，吸附性特色。因为砂锅的这些特点，老百姓习惯用砂锅炖汤、熬药、炖菜等，常见的砂锅菜谱有：砂锅鸡、砂锅烩菜、砂锅鱼头、砂锅豆腐等。

不同颜色的蔬菜有不同的营养价值，同时食用多种不同颜色的蔬菜，在营养方面能起到取长补短、互通有无的作用。老顾家砂锅的创始人早就发现各种食材广吃兼收，营养才能均衡，将各种食材汇聚于砂锅中，搭配出各种锅品，每个食客可以按照自己的喜好和口味选择不同的锅品，在满足口福的前提下达到了营养均衡、越吃越健康的目的。

砂锅好像天气凉的时候吃比较舒服，但是像小顾这种砂锅爱好者，一年四季就算是夏天，开着空调也想要吃砂锅！中国人的肠胃是不是更适合吃温热的食物，对我而言，偏凉的食物实在是难以下咽，而且，可能也是本人曾经冰凉的食物吃了导致肠胃不适，现在任何吃的我都喜欢热的，这个暖暖的砂锅好和我口味，味道也清单，还可以无限制搭配食材，爱吃砂锅的你，看过来吧！

老顾家砂锅致力于营养、健康之砂锅，“福禄寿喜尽在菜上，滋补营养全在汤中”，故此不计成本于原料、菜品搭配及烹饪。凡所需原料，必定亲力亲为。菜品搭配，必营养均衡，搭配的菜品种类及数量多少，均有严格标准。