砂锅红烧肉的做法

01
砂锅红烧肉的食材

五花肉 600g

玉米油 适量

盐 适量

姜 适量

冰糖 适量

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

花椒粒 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

辣椒 适量

葱 适量

02
砂锅红烧肉的做法

1、五花肉切块后凉水下锅焯去血沫。然后捞出洗净沥干水分。

2、锅内放少许油，放入冰糖熬色，要用小火加热。熬出糖色，注意火候，糖如果熬的火轻做出来的红烧肉会有些甜，火大了就会有焦糊味。

3、放入肉块翻炒片刻后放入调料在翻炒片刻。

4、放入盐调味。砂锅中添水，将炒好的肉块倒入砂锅中，大火烧开，转小火炖两个半小时左右后收浓汤汁即可。

03
砂锅红烧肉的好处

五花肉有滋阴的效果，八角有理气、止痛、温阳的效果，桂皮有散瘀消肿的效果，所以砂锅红烧肉不但有营养，而且食材也对人体有很大的益处！