简单美味又实用的砂锅做法

砂锅好像天气凉的时候吃比较舒服，但是像小顾这种砂锅爱好者，一年四季就算是夏天，开着空调也想要吃砂锅！

中国人的肠胃是不是更适合吃温热的食物，对我而言，偏凉的食物实在是难以下咽，而且，可能也是本人曾经冰凉的食物吃了导致肠胃不适，现在任何吃的我都喜欢热的，这个暖暖的砂锅好和我口味，味道也清单，还可以无限制搭配食材，爱吃砂锅的你，看过来吧！

今天小顾给大家分享两款最爱的砂锅哦~

砂锅牛肉 ---砂锅家族永远的王牌

/食材/

牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g
葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒
料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml
白糖10g、盐、鸡精、水淀粉、香菜

/步骤/

1、准备好所有的食材。

2、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。
3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。

5、倒入牛肉翻炒。

6、烹入料酒炒香。

7、加入白糖继续翻炒。
8、再加入老抽和生抽。
9、炒制牛肉上色关火。
10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
13、土豆绵软放入洋葱，然后开大火。
14、加入盐调味。
15、淋入少许水淀粉勾薄芡。

16、最后撒上香菜关火。

砂锅金针冻豆腐 --- 素食一族的最爱

/食材/

金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g

包芯牛肉丸6个、小白菜100g
食油适量、盐适量、火锅底料适量、高汤适量

/步骤/

1、准备好冻豆腐、牛肉丸、白菜、金针菇、姬菇。

2、冻豆腐切小块备用。
3、金针菇切去根，洗净。
4、金针菇、姬菇、白菜分别洗净，沥干水分。
5、锅中油热，下姬菇翻炒。

6、倒入牛肉丸，炒匀。

7、加入高汤，煮开。

8、倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。
9、砂锅中放入火锅底料。
10、煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。

11、加入金针菇，煮2分钟。

12、倒入小白菜，煮2分钟。13)煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。