砂锅鱼头的家常烹饪

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砂锅鱼头的烹饪方式

首先要准备砂锅鱼头的材料和调料：草鱼头一个， 豆腐99克，粉丝一小把，虾仁51克，冬笋片和火腿片各21克，姜片，葱段以及葱花适量 ，盐适量，料酒两大勺。也可以放入适量的盐，胡椒粉两小勺，料酒两大勺以及高汤和香油适量 。

首先将豆腐洗净切块，然后粉丝用温水泡，虾仁尽可能挑干净虾线。

草鱼鱼头呢也要剁开洗干净，放入姜片，葱段，适量的盐和料酒两大勺来腌制调味，之后再放入油锅中炸到微黄后捞出放入砂锅当中。 

再将高汤加入到锅中煮沸再撇去浮沫。放入姜片，葱段，豆腐，粉丝，火腿片，冬笋片，虾仁以及放入适量的盐，胡椒粉两汤勺，料酒两大汤勺再撒上适量的葱花，倒入适量的香油就可以了。

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鱼肉对人体的好处

食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿都有很好的疗效；鱼肉的脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸

鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统是有很好的保护作用的，也有利于预防高血压等心血管疾病

鱼肉中富含维生素A、铁、磷、钙等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效

鱼肉中的无机盐、维生素含量比较高。海水鱼和淡水鱼含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。人体正是需要这些营养素

鱼肉因为肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，所以肉质比较鲜嫩。与禽畜肉相比，吃起来更软嫩，也更容易消化。鱼类是具有高蛋白、低脂肪、维生素、易于消化吸收等一系列优点

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烹饪鱼肉时需要注意哪些？

鲜鱼虽然滋味鲜美，但含脂肪少，或多或少地带有腥臭等异味，为了弥补鱼肴的这些缺陷，在烹调时加入适量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味与营养价值，去除鱼的腥臭味，并使成菜汁明油亮

活宰的鱼最好不要马上烹调，否则肉质会发硬，很不利于人体吸收

煎鱼不粘锅的窍门：先把炒锅洗净后放旺火上烧热，再用切开的生姜把锅擦一遍，然后在炒锅中放鱼的位置上放上一勺油，等油热倒出后再往锅中加凉油，油热后再下鱼煎可使鱼不粘锅底

大家知道砂锅鱼肉的烹制方式以及鱼肉的好处了吗？希望大家能健康饮食，切勿暴饮暴食，如果家里有小孩子在吃鱼时要小心不要被鱼刺卡到。希望本片文章能帮助到大家