酸辣凉拌木耳的家常做法，好简单哦！

中秋节马上到了，要吃大鱼大肉和高糖甜点，是不是餐桌上可以调节一下口味，来个清单的酸辣凉拌木耳，秋天多吃些木耳，清肠胃又补铁。

黑色的木耳食材营养价值高，具有延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌的功能。在味道方面，可以随自己的口味轻重来调整一下，可以调为辣味或者酸味。

【酸辣凉拌木耳配料】

干木耳 16朵左右
小葱  3根
大蒜 2瓣
小米椒 2个
香菜 少许
辣椒油 适量
花椒油 少量
食醋 适量
生抽 20克
盐  5克
白糖 5克

【酸辣木耳制作步骤】

1、提前将干木耳泡发，清洗干净，水烧开后，木耳下入开水锅中煮1-2分钟；

2、捞出后，沥干水分前加一小勺盐，然后，用凉水彻底冲洗干净，放盆中备用

3、小葱切末、大蒜剁碎，小米椒切成细小的圈，一起放入一个空碗中；

4、在这个碗中，加入少量花椒油，少量生抽，少量盐，少许糖，加入适量醋，兑一碗料汁；

5、将料汁搅匀，倒在木耳盆中，再淋上适量辣椒油，撒上香菜，就可以食用啦；

6、喜欢吃凉的友友，可以蒙上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟后再吃，更加入味，口感更好哦。

【酸辣凉拌木耳注意事项】

1、木耳尽量选择朵小均匀的光面黑色小木耳，口感脆嫩，营养价值要高一些；

2、料汁可以随口味调整，如果喜欢芥末汁，加一些，味道更棒；

3、添加醋或小米椒，看个人口感，如果不喜欢可以少加，或不加。去掉一样也可以哦。