砂锅炖菜的家常做法，这么吃营养又美味！

现在很多人都喜欢吃炖菜，营养师都在建议多吃煮菜、蒸菜，少吃油炸、炒菜，据说高温炒菜会产生很多不利于健康的物质。

我们家经常喜欢做炖菜，尤其是砂锅炖菜最受欢迎，炖菜能够更多的保留各种食材的营养价值，而且少了高温爆炒的油烟，如果制作更美味一些，在冬天来临之前，让我们吃一锅热热乎乎的美味炖菜，好爽的赶脚！

【砂锅炖菜的主料】

五花肉50克；土豆100克；大白菜150克；海带50克；木耳50克；豆腐100克；粉条100克；小油菜100克

【砂锅炖菜的辅料】

葱姜蒜适量；花椒粉适量；老抽适量；盐适量；食用油适量；胡椒粉适量。

【砂锅炖菜的家常做法】

1、准备工作：各种肉菜菜洗净、切好，木耳和海带开水泡发后，粉条提前需要开水煮一下，主要看粉条容易熟不，备用。

2、爆香五花肉：锅内放底油烧开，放入五花肉，爆香葱姜蒜。

3、土豆上色：锅内继续放入土豆翻炒，加适量老抽调色，炒好的五花肉和土豆倒入砂锅。

4、砂锅上火：砂锅里加适量凉水，不能加满，要留出一小半空间放菜。

5、水开后：陆续加入海带、木耳、大白菜，加盐，小火慢炖。

6、再加入：加豆腐，加基本熟了的粉条，加小油菜，小火慢炖，加适量花椒粉提味，如果天气冷可以加少量胡椒粉御寒，不喜欢吃可以不加。

7、继续小火慢炖：全部食材加入，大概1-3分钟就可以出锅啦，因为这些食材都容易煮熟了。

8、关火：开吃！如果喜欢醋的味道，那就加一点吧，去油腻，味道也美！

【砂锅炖菜的小结】

这是一道老顾家砂锅推荐的家常砂锅炖菜的做法，五花肉经过煸炒后，味道迷人；土豆有了五花肉提味，炖汤的味道大家都懂的；海带和木耳的加入是为了更加有营养；

白菜、粉条更是人人喜爱的家常菜了，也是因为有了五花肉，让两种本来没有味道的菜美味可口。小油菜是为了给整个菜品增加一抹绿色，当然，更有了绿色菜的营养。亲，这锅炖菜，不只是味美吧！