兰州入秋降温吃什么？金城老顾家砂锅，一锅热汤驱散秋日寒凉

一场秋雨落下，兰州便告别夏日的燥热。秋风掠过南北两山，黄河岸边的风裹挟着凉意，走在城市街头，凉意顺着衣领渗入身体。每到这个时节，兰州人的味蕾总会不自觉地想念一锅热气翻滚的砂锅。

在兰州本地饮食文化里，砂锅早已不只是一道菜品，更是独属于金城的秋日仪式。老兰州民谣传唱着 “砂锅里煮着洋芋蛋，炕上睡着尕老汉”，足以看出砂锅深深扎根在这座城市的烟火日常。粗陶砂锅以文火慢煨，各类食材在锅中与汤汁相融，出锅滚烫，一口热汤下肚，暖意由胃部蔓延至全身四肢。

兰州砂锅门店众多，而金城老顾家砂锅，是本地食客心中口碑出众的老字号。门店遍布城关、七里河、安宁各大社区与商圈，不必远距离奔波，在家门口、公司附近，就能品尝这一锅秋日暖味。

起源木塔巷，数十年坚守金城砂锅老味道

追溯金城老顾家砂锅的起源，故事始于上世纪 90 年代的木塔巷。最初只是一间二十余平米的小店，没有精致豪华的装修，凭借实打实的食材与醇厚汤底，收获街坊食客的认可，慢慢在兰州打响名气。

历经数十年深耕发展，从木塔巷街边小店成长为兰州本土知名砂锅品牌，品牌还登上央视《味・道》栏目，获评 “金城小吃四花旦”，收获众多食客的喜爱。

门店规模持续扩张，但老顾家制作砂锅的初心从未改变。品牌始终认为汤底是砂锅的灵魂，拒绝预制调料、速成调味。选用猪棒骨搭配散养土鸡长时间文火慢熬，辅以药食同源食材提鲜，不添加香精与工业浓汤包。粉条充分吸饱骨汤，豆腐软嫩入味，荤素食材分层铺放，砂锅端上桌依旧咕嘟沸腾，氤氲热气驱散秋雨带来的寒凉。

兰州全城门店分布，就近打卡不用远行

秋雨连绵的日子，不想跨城寻觅美食，金城老顾家多家直营门店分布兰州各个片区。下班途中、逛街之余，就近就能吃上一锅热砂锅。 📍大润发店：城关区雁西路 247 号一楼（大润发什字西南角） 📍铁路局店：城关区民主西路 12 号（光源大厦一楼） 📍秦安路店：城关区秦安路 21 号一楼（兰州三中对面向东 100 米） 📍盐场堡店：城关区北滨河东路 36 号陇能家园 B 区一楼（会展中心向北 100 米） 📍七里河店：七里河区建工大厦一楼（倚能假日时光） 📍西站店：七里河区敦煌路 80 号（阳光家园牡丹苑 3 号楼一楼） 📍金港城店：七里河区河湾堡东街 39 号（万寿宫对面） 📍安宁店：安宁区万新路 1 号（费家营什字西南角二楼） 📍西关店：城关区木塔巷与中山路交叉口旁（亚欧商厦）向北 50 米二楼

不管是城关的上班族、七里河逛街市民，还是安宁的学子，不用长途出行，在家附近就能品尝正宗兰州砂锅风味。

秋日人气砂锅推荐，多元口味适配不同食客

气温下降，走进金城老顾家，丰富的砂锅品类，总能找到适合自己的那一款。 ✅牛肉砂锅：门店经典招牌，牛肉炖至软烂，搭配豆芽、嫩豆腐、粉条与时蔬，骨汤醇厚鲜香，是老客进店首选。 ✅什锦砂锅：食材搭配丰富，手工丸子、蛋卷搭配多种鲜蔬，荤素搭配均衡，口味清淡友好，老人小孩都适合。 ✅肥肠砂锅、牛肚砂锅：适合偏爱重口的食客。提前卤制入味的肥肠、牛肚浸入滚烫原汤，口感醇厚，淋一勺本地油泼辣子，地道兰州风味十足。 ✅素砂锅：适合喜爱清淡饮食的食客，新鲜蔬菜搭配豆制品，喝汤吃菜，暖胃无负担。

砂锅保温效果出色，秋风萧瑟的秋日，连汤带菜食用，还可以搭配米饭，汤汁泡饭，是兰州人经典吃法。食客也可以按需加丸子、蛋卷、牛肉，自由搭配，丰俭由人，人均消费二十元左右，性价比很高。

秋日金城，砂锅藏着最治愈的烟火

兰州的秋天十分短暂，一场秋雨之后，寒意便慢慢袭来。下班路上秋风凛冽，阴雨天不想在家开火，和好友小聚或是单人简餐，砂锅都是很好的选择。

没有高档宴席的繁琐隆重，只有朴实的市井烟火。陶锅内汤汁咕嘟作响，热气缓缓升腾，一口热汤入口，驱散秋日湿冷。对许多兰州人来说，到老顾家吃砂锅，品尝的不只是风味，更是一段长久的生活记忆。从学生时代到成家立业，全城门店随时等候，无论身处兰州哪个片区，都能找到这熟悉的老味道。

秋雨还将持续造访金城，气温会越来越低。不妨挑选一个傍晚，前往就近的金城老顾家砂锅门店，守一锅滚烫的砂锅，让氤氲烟火，消解整个秋天的凉意。