锅暖半城！金城老顾家砂锅：传承30年的兰州地道味道！

“砂锅里煮着洋芋蛋，炕上睡着尕老汉。”——这首流传在兰州街巷的质朴民谣，道出了砂锅与这座城市的血脉相连。一句亲切的“兰州砂锅子”，更是将这份日常烟火刻进了城市记忆。

今天，“兰州砂锅”作为一种甘肃的特产，其地位虽不为人所熟知，但用砂锅炖制的美食却成了兰州的特色小吃。而金城老顾家砂锅，便是其中的佼佼者。

走进老顾家，菜单上琳琅满目的砂锅品类令人眼花缭乱。但真正的老饕，都会不约而同指向那款“一品砂锅”——这是店里当之无愧的招牌。

掀开盖子，滚烫的汤汁还在咕嘟冒泡，丰富的食材在清亮的汤中若隐若现：兰州特色的夹沙肉金黄诱人，炸猪皮吸饱汤汁后口感奇妙，还有弹牙的牛肚、鲜甜的大虾、咸香的腌鸡腿与腊肠，更有虫草花点缀其间，平添几分滋补意味。

这锅看似清汤的底子，实则暗藏玄机。“汤底是砂锅的灵魂。”“每天清晨选用优质猪棒骨熬汤，小火慢炖四个半小时。顾客点单后直接以这锅原汤为底，汤色鲜亮，味道浓郁鲜美。”

严选的食材，匠心独具、汤鲜味美的砂锅，记录着老兰州的味道，也让金城老顾家砂锅逐渐成为了兰州人心中的一个美食老字号。

除了一品砂锅，店里还有一道让食客念念不忘的“隐藏美味”——熏鱼。你可以单点一份熏鱼砂锅，也可以在任何砂锅中“加一份熏鱼”。

这道看似简单的菜，制作却极为考究：新鲜草鱼切块后精细加工，入锅炸至金黄，最后浸入秘制酸甜口汤汁中腌制至少六个小时。成品表皮酥脆，鱼肉细嫩，放入砂锅中吸饱汤汁后，一口下去，咸鲜酸甜在舌尖交融，堪称味觉盛宴。

老顾家秉持“以顾客为导向，以品质为基础”的发展理念，坚持以创新和创造更高顾客满意为目标，围绕“品质、服务、快捷、卫生”的经营管理方针，这份坚持，或许就是老顾家砂锅三十年不衰的答案。

“匠心传承膳食有道”是“金城老顾家”的文化主旨，“悦人悦食悦己”是其经营理念，用心做老字号砂锅，励志成为西北特色快餐行业中一颗璀璨的明珠！

一锅沸腾，满屋生香。这，就是金城老顾家砂锅，一个用时间熬煮出的兰州传奇，一份献给城市的温暖守候。